Zencefil Nedir ?
Zencefil Nedir?
Keskin ve baharatlı bir kokuya sahip olan zencefil kızartmalar ve sebze yemeklerine lezzet katmaktadır. Bu sebeple , zencefilin taze kökü yıl boyunca pazarlarda yer almaktadır. Zencefil, yer altı kök sapları sert, çizgili dokulu olarak görülmektedir. Zencefil köksapları yani yumrular Bilimsel olarak botanikte Zingiber officinale olarak bilinmektedir. Zencefil bitkisi, yeraltında, köklerinde dallanmış şekildeki yumrulara sahiptir. Bitkinin botanik adı zencefil "boynuz şeklinde” anlamına gelen kelimeyi çağrıştırdığı için Sanskritçe’ den türemiş olduğu düşünülmektedir. Zencefiller familyasından olan mucizevî bitki, mavi- yeşil renkte tek bir çiçeğe sahiptir. 1-2 ‘ye kadar boylanabilen bitki genel olarak tropik alanları tercih etmektedir. Gövdesi ince uzun bir boruyu hatırlatmaktadır. Zencefil ülkemizde yetişmemektedir. Yaprakları 1 ile 2 cm olup, çok yıllık bir bitkidir.
Zencefil çayı : Zencefil çayı özellikle günümüzde sıkça kullanılan bir bitki çayıdır. Önerilen miktar günde 1 yada 2 fincan çaydır.
Zencefil bal : Zencefilin balla karıştırılıp kullanımı da yaygın şekilde kullanılmaktadır.